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Recette proposée par Delphine Bourdet
Un plat du soleil qui ravira petits et grands ! "
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Pour 4 personnes :
1 poulet de 1,2 kg environ
2 brins de romarin
moutarde
sel et poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe de miel
2 branches de thym
1 boîte de tomates pelées au jus
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 70 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 95 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner le poulet de moutarde, le saler, le poivrer et le parsemer de romarin coupé tout petit.
Placer le poulet dans un grand plat huilé à l'huile d'olive et enfourner 30 minutes.
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2
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
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3
Au bout des 30 minutes, sortir le poulet du four et le badigeonner de miel.
Replacer le poulet dans le plat mais en le retournant.
Disposer les rondelles de pommes de terres autour. Saler, poivrer et parsemer de thym émietté.
Remettre 20 minutes au four.
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4
Pendant ce temps, couper les tomates en deux ou trois.
Retourner le poulet et ajouter les tomates.
Remettre au four 20 minutes.
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5
Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper le poulet.
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Pour
finir...
Servir ce plat méditerranéen avec un vin blanc sec d'Italie.
On peut rajouter des rondelles de courgette (au même moment que les pommes de terre) et des olives noires (en même temps que les tomates). |
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L'avis de Maman sur Poulet rôti au romarin
Astuce
Bon.
Ma suggestion :
Mettre les pommes de terre, coupées en petits quartiers, à cuire plus tôt, car elles sont vraiment al dente.
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L'avis de Marin Bagnaud sur Poulet rôti au romarin
Conseil
Ma suggestion :
Mieux vaut cuire 20 heures à 200°C. Ajouter aussi du poivron.
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