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Pour 4 personnes :
4 belles tomates mûres
2 fromages frais de chèvre ou brebis
ciboulette
2 échalotes
riz
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Couper finement la ciboulette et les échalottes. Mélanger les au fromage en prenant soin d'assaisonner (attention à ne pas mettre trop de sel, le fromage en comporte déjà).
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2
Couper le chapeau des tomates, évider le corps avec une cuillère. Saupoudrer légèrement l'intérieur vidé de sucre (pour enlever l'acidité), de sel et de poivre.
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3
Emplir les tomates du mélange fait précédemment jusqu'à ce que cela dépasse légèrement.
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4
Placer dans un plat précédemment tapissé de riz. Arroser le riz et le saler légèrement (opération à recommencer à plusieurs reprises pendant la cuisson).
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5
Enfourner une trentaine de minutes dans un four préchauffé à thermostat 7 (210°C). Quand le chapeau des tomates se colore, les tomates sont cuites. BIen penser, en cours de cuisson, à arroser le riz régulièrement.
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| Pour
finir...
On peut ajouter au mélange des petits légumes, tels des langues de poivrons caramélisées dans l'huile d'olive. |
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L'avis de Chantal Terny sur Tomates farcies au chèvre frais
C'est excellent
Tout le monde en redemande, croyez-moi !
Ma suggestion :
J'ai essayé une fois de
mouiller le riz avec de la sauce tomates à laquelle j'avais ajouté du basilic et c'est très bon aussi.
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L'avis de Charlette Chatelin sur Tomates farcies au chèvre frais
Agréable pour le soir
J'ai oublié de mettre le riz mais je n'ai pas été contrariée. Très bonne recette.
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L'avis de Cécile Casseville sur Tomates farcies au chèvre frais
Riz
Sympa, gourmand et équilibré.
Ma suggestion :
J'ai mis le riz (1 cuillère à café par tomate) au fond de chaque tomate + 1 petite pincée de sel. C'était très bon.
La prochaine fois j'essaierai de le manger froid.
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Recette simple et délicieuse. "
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