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Crumble aux pommes et framboises

Recette Crumble pomme-rhubarbe  

Crumble pomme-rhubarbe Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Theillet
L'association du sucré et de l'acidulé fonctionne toujours trés bien avec le crumble. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   170 g de farine
  •   150 g de sucre
  •   100 g de beurre
  •   1 pincée de sel
  •   500 g de rhubarbe (congelée chez Picard en sac de 1 kilo)
  •   2 grosses pommes (golden par exemple)
  •   1 orange (le jus)
  •   5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux
  •   de la cannelle
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    •  
    • Préparation
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      Crumble pomme-rhubarbe
    1. 1     Faire décongeler la rhubarbe au micro-ondes si besoin. Puis couper les tronçons en petits-dés. Reserver.
      2. Crumble pomme-rhubarbe
    2. 2     Couper les pommes en lamelles et les faire fondre à la poêle dans le mélange jus d'orange, sucre roux (2 ou 3 cuillères à soupe) et cannelle. IL faut qu'elles soient bien tendres. Les retirer du feu.

      Faire cuire dans la même poêle la rhubarbe que l'on saupoudre de 3 cuillères à soupe de sucre roux également. Rajouter les pommes dans la poêle en fin de cuisson. Reserver.
      3. Crumble pomme-rhubarbe
    3. 3     Par ailleurs, faire les miettes du crumble en mélangeant la farine, le sel et le sucre avec le beurre bien froid. Bien travailler du bout des doigts jusqu'à créer une pâte bien sableuse.
      4. Crumble pomme-rhubarbe
    4. 4     Dans un plat allant au four, verser le mélange pomme-rhubarbe et bien le répartir sur toute la surface.
      5. Crumble pomme-rhubarbe
    5. 5     Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.

      Faire cuire au four (180 ou 200°C) une trentaine de minute, le dessus doit dorer et durcir.
      6. Crumble pomme-rhubarbe
    6. 6     Servir tiède avec de la crème anglaise ou avec une boule de glace à la vanille.
    Pour finir... A défaut de rhubarbe fraîche ou congelée, on peut ajouter à la compotée de pommes de la compote pomme-rhubarbe que l'on trouve en grande surface (Andros au rayon confiture).

    Recette proposée par Nathalie Theillet
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      22 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sandra Hernandez sur Crumble pomme-rhubarbe
    J'adore C'est trop bon, sucré et acidité se marient parfaitement. Vivement le printemps pour mettre des rhubarbes du jardin !
    Ma suggestion : Je mets du sucre fin.
    L'avis de Laetitia Thiebault sur Crumble pomme-rhubarbe
    Extra ! Extra ! J'ai ajouté à la recette une banane, ça rehausse le goût !
    L'avis de Eva Boisset sur Crumble pomme-rhubarbe
    Merci Merci pour cette superbe recette.
     
    19 autres avis pour cette recette




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