Recette proposée par Sylviane Barrier
Recette imaginée pour mon mari qui n'aime pas les endives cuites. "
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Pour 4 personnes :
4 poireaux
4 tranches de jambon blanc
20 g de margarine
20 g de farine
1/2 l de lait
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
noix de muscade
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Couper un peu du vert des poireaux, les fendre en 4 et bien les laver. Les faire cuire à l'autocuiseur 8 minutes et les égoutter.
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2
Pendant ce temps, préparer une béchamel, recette rapide au micro-ondes : faire fondre la matière grasse dans un saladier durant 2 minutes puis mélanger la farine et remettre 2 minutes au micro-ondes. Ensuite ajouter 1/3 du lait environ en mélangeant bien et remettre 2 minutes au micro-ondes puis renouveler l'opération jusqu'à épuisement du lait. Saler, poivrer, râper un peu de noix de muscade, on peut aussi incorporer du gruyère râpé.
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3
Sur chaque tranche de jambon, disposer un poireau et une cuillère de béchamel et rouler le tout, disposer dans un plat à four.
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4
Recouvrir les roulades de jambon du reste de la béchamel et mettre au four 15 minutes à 240°C
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L'avis de Robin A sur Poireaux au jambon
Idéal pour les débutants
Bonjour, je débute en cuisine, autant dire que je ne sais rien faire. Eh bien, cette recette est super simple et super rapide ! Réussie du premier coup, cela a fait une bonne surprise à ma petite amie !
Ma suggestion :
La béchamel était liquide, j'ai dû me tromper !
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L'avis de Fabrice Applincourt sur Poireaux au jambon
Roquefort
Je n'avais plus de gruyère alors j'ai rajouté à la sauce béchamel une Vache qui rit et 20 g de roquefort : délicieux.
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L'avis de Laurence Berthet-da Silva sur Poireaux au jambon
Sucre
Excellente recette.
Ma suggestion :
Concernant les endives, avez-vous essayé de mettre un sucre lors de la cuisson ? Personnellement, je trouve que cela adoucit le goût.
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