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Pour 6 personnes :
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré
1 petite aubergine
200 g de feta
4 oeufs
2 cuillerées à soupe de farine
6 olives vertes
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 g de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
herbes de Provence
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffez le four thermostat 6 (200°C).
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2
Coupez la feta en petits dés, les olives vertes en rondelles. Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.
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3
Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les aubergines. Saupoudrez-les (en fin de cuisson) avec quelques pincées d'herbes de Provence.
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4
Dans un saladier, mélangez le lait, la farine et les oeufs.
Ajoutez le concentré de tomates et la feta, mélangez et assaisonnez.
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6
Faites cuire au four 40 à 50 minutes environ.
Servir froid ou tiède.
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Pour
finir...
A accompagner d'une salade assaisonnnée avec du vinaigre balsamique et ajoutez-y des copeaux de parmesan.
On peut aussi ajouter des dés de jambon pour en faire un plat complet ou des lardons ou encore des morceaux de jambon italien. |
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L'avis de Valérie B. sur Flan grec
Original
Idée originale, et en plus c'est bon. Je l'ai préféré froid.
Sinon pourquoi du lait concentré ?
Ma suggestion :
J'ai mis plus d'aubergine et malgré cela je trouve qu'on ne sentait pas assez les aubergines. Comme je n'avais pas d'herbes de Provence j'ai mis de l'origan.
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L'avis de Sabine Toullec sur Flan grec
Excellent !
Mes invités ont adoré et froid, il est encore meilleur.
Ma suggestion :
J'ai coupé l'aubergine en petits dés, les ai fait revenir dans très peu d'huile d'olive et herbes de provence et incorporés à la préparation. Pareil pour les olives. Pour une recette légère, j'ai utilisé du lait écrémé.
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