Recette
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Salade méridionale Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Une salade aux couleurs du midi qui se savoure à toutes les saisons. "
  -
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  •   1/2 concombre
  •   500 g de petites tomates
  •   1 poivron vert
  •   4 oeufs durs
  •   100 g de thon au naturel
  •   1 oignon
  •   5 cl d'huile d'olive
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  •   5 feuilles de basilic ciselées
  •   1 gousse d'ail hachée
  •   1 cuillère de gros sel
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Pelez le concombre, coupez-le en rondelles et faites-le dégorger 20 minutes dans une passoire avec une cuillère de gros sel.
    2. 2     Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin, le basilic et la gousse d'ail. Bien émulsionnez l'assaisonnement.
    3. 3     Rassemblez dans un saladier les concombres égouttés, les tomates coupées en quartiers, l'oignon et le poivron vert tout deux émincés finement.
    4. 4     Ajoutez le thon émietté.
      Versez la sauce et mélangez. Salez légèrement et poivrez.
      Posez les oeufs en quartiers sur votre salade.
    5. 5     Mettez au frais avant de servir.
    Pour finir... Cette salade peut s'agrémenter d'olives noires pour ceux qui aiment.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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    L'avis de Irene'cecile Rigal sur Salade méridionale
    Ca sent la provence C'est appétissant. C'est l'ideal pour l'entrée du printemps et pour l'été.
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