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Recette proposée par Sylvain Deville
La recette qui va causer la ruine de votre boulanger. "
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Pour 6 personnes :
350 g farine
1 sachet levure de boulanger
1 pincée sel
50 g sucre
1 sachet sucre vanillé
50 g beurre mou
12,5 cl de lait tiède
1 oeuf
Garniture :
1/2 l crème patissière
100 g de noissettes moulues
100 g amandes moulues
100 g raisins imbibés de rhum
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn
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1
Mélanger tous les ingrédients pendant environ 6 minutes, la pâte doit ne plus coller.
Laisser lever 50 minutes.
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2
Etaler en un rectangle de 40 cm. Recouvrir de crème patissière puis de garniture.
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3
Découper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Laisser gonfler à nouveau 40 minutes.
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4
Cuire 30/40 minutes à feu moyen.
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| Pour
finir...
Pas besoin de recommandation, l'essayer c'est l'adopter. |
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L'avis de Elodie sur Pains aux raisins
Très bon.
Facile et très bon. J'ai utilisé des pépites de chocolat à la place des raisins, et j'ai mis 100 g de beurre et 2 œufs dans ma pâte briochée.
Ma suggestion :
Laisser refroidir complètement avant de déguster : c'est bien meilleur froid que tiède ! Les pains se conservent bien une nuit au réfrigérateur.
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L'avis de Nathalie Mathiot sur Pains aux raisins
Trop de crème
La quantité de crème pâtissière est trop importante lorsque on roule la pâte.
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