Recette
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Ojja merguez Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Richard
Un plat qui me rappelle ce beau pays qu'est la Tunisie. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   3 gousses d'ail
  •   2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 boîte de chair de tomates en dés
  •   8 à 10 merguez
  •   4 à 8 oeufs
  •   1 poivron vert
  •   1 pincée de 4 épices
  •   sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
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    1. 1     Faites revenir les gousses d'ail écrasées avec l'huile d'olive dans une sauteuse.
      Ajoutez les tomates et le poivron vert coupé en lanières. Ajoutez 1 verre d'eau, les 4 épices, sel et poivre. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
    2. 2     Coupez les merguez en 3.
      Mettez-les dans la préparation aux tomates et laissez cuire 15 minutes à couvert.
    3. 3     Quand les merguez sont cuites, cassez les oeufs (1 ou 2 par personne) directement dans la sauteuse. Baissez le feu, couvrez. Quand le blanc des oeufs est cuit et le jaune coulant : c'est prêt !
    Pour finir... Servir très chaud, avec une bonne baguette bien fraîche.

    Recette proposée par Laurence Richard
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      10 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sabah Khechine sur Ojja merguez
    Satisfait. Excellent, je n'ai rien ajouté. Cette recette est devenue un des plats préférés de toute la famille.
    L'avis de Dalila Gharbi sur Ojja merguez
    Suggestion Pour ma part, je préfère faire cuire les merguez préalablement au grill afin de les débarasser du gras qu'elles contiennent.
    Ma suggestion : Remplacer les merguez par des boulettes de viande, avec un oeuf, un peu de riz, du persil plat et des épices.
    L'avis de Fanny Lariviere sur Ojja merguez
    Très bon Très bon, j'aime beaucoup.
    Ma suggestion : Ne pas mettre trop d'ail.
    L'avis de Maryl Trémont sur Ojja merguez
    Bon Un bon petit plat inratable prêt en 5 minutes.
    Ma suggestion : Utiliser de vraies merguez, et rempla cer le 4 épices par du raz el hanout .
    L'avis de Jean-luc Huyard sur Ojja merguez
    Que du bonheur! J'ai eu le plaisir de découvrir ce plat en Tunisie, c'est vraiment excellent.

    L'avis de Nader Chalbia sur Ojja merguez
    Génial Très très bon surtout suivi d'un verre de coca.
    Ma suggestion : -
    L'avis de Jean-marc Decré sur Ojja merguez
    Très bon C'est devenu un de mes plats de référence, bravo.
    Ma suggestion : Servir avec un bon rosé frais.
    L'avis de Annie Causse sur Ojja merguez
    Excellente recette Vraiment excellent ! Je suis très contente de cette recette ainsi que mes invités. A chaque fois, c'est un régal. Recette originale, complète, succulente. Le soleil du sud dans les assiettes...
    Ma suggestion : Suivant la saison et leur coût, j'ajoute des poivrons jaune, orange et rouge.
    L'avis de Nouredine Rajabi sur Ojja merguez
    Avis C'est un excellent plat régional de Nabeul, hélas rarement proposé dans les restaurants tunisiens en France.
    L'avis de Fatma Guerfali sur Ojja merguez
    Délicieux Formidable ! J' ai adoré ce plat typique tunisien qui me rappelle bien des souvenirs. De plus, il est très rapide à réaliser.
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