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Makis sushis Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Réalisez vos propres makis ! Aussi bons qu'au restaurant japonais. Et n'hésitez pas à consulter notre dossier spécial sushis. "
 
Facile
Préparation : 90 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn

Pour 6 personnes :

Ingrédients pour environ 36 sushis :

  •   300 g de riz vinaigré (voir la recette sur ce site)
  •   200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)
  •   3 feuilles d'algues séchées (nori)
  •   2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide
  •   un peu de wasabi
  •   une natte de bambou

    • (Tous ces produits sont disponibles dans les épiceries japonaises)
    •  
    • Préparation
    •  
      Makis sushis
    1. 1     Découpez des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
      2. Makis sushis
    2. 2     Humectez vos doigts dans le mélange eau/vinaigre et étalez environ 75 g de riz sur une demi-feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.
      3. Makis sushis
    3. 3     Déposez une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz. Déposez vos lamelles de poisson le long de la wasabi.
      4. Makis sushis
    4. 4     Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces. Roulez la natte jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau.
      5. Makis sushis
    5. 5     Déroulez la natte. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez le rouleau en deux, puis chaque moitié de rouleau en trois.
    Pour finir... Les makis se dégustent avec de la sauce soja, du gingembre mariné et de la wasabi. On peut aussi en faire avec de l'avocat, des carottes, du concombre...

    Recette proposée par La Rédaction
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      34 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Dominique Moreau sur Makis sushis
    Makis
    Ma suggestion : Je rajoute des cacahuètes écrasées et des graines de sésame grillées.
    L'avis de Elodie sur Makis sushis
    Feuille de nori entière
    Ma suggestion : Attention ! Il faut garder la feuille de nori entière, qui servira effectivement à faire 6 makis. Utilisez la feuille telle que vous la trouvez dans le sachet, le riz va contribuer ensuite à son humidification. Vous pouvez aussi étaler un tout petit peu de wasabi sur la lamelle de poisson avant de rouler pour relever le goût. Conservation conseillée : 12 heures maximum selon le chef !
    L'avis de Startos sur Makis sushis
    Pas si facile La recette est bien décrite. Malheureusement, le fait de rouler le maki n'est pas si évident.
     
    31 autres avis pour cette recette




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