Recette
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Gratin de chou et pommes de terre Agrandir la photo
Recette proposée par Sylviane Barrier
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   1/2 chou blanc
  •   800 g de pommes de terre
  •   200 g de crème fraîche épaisse
  •   50 g de gruyère
  •   4 tranches de jambon sec
  •   50 g de beurre
  •   1 cuillère à café de baie de genièvre
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles (au robot), les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 10 minutes.
    2. 2     Eplucher le chou et le couper en fines lanières (au robot), le faire cuire également 10 minutes à l'eau bouillante salée.
    3. 3     Dans un plat à gratin, répartir au fond des morceaux de beurre, recouvrir de chou, déposer quelques cuillères de crème, éparpiller toutes les baies de genièvre, et ajouter la moitié des pommes de terre et de la crème.
    4. 4     Recouvrir avec les tranches de jambon, renouveler une couche de chou que vous assaisonnez de sel et poivre, de la crème, une couche de pommes de terre, assaisonner, mettre encore un peu de crème et terminer par le gruyère râpé.
    5. 5     Enfourner à thermostat 7 (210°C) pour 40 minutes.
    Pour finir... La recette d'origine est avec du jambon sec mais on peut le remplacer par du jambon blanc ou des tranches de rôti cuit ou des blancs de poulet en tranches.

    Recette proposée par Sylviane Barrier
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     Préparation rapide Familial Légumes & gratins Gratins

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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Beatrice Foiny sur Gratin de chou et pommes de terre
    Très bon Très facile à faire et tout le monde a été satisfait, même les enfants.
    L'avis de Marie Laure Garavagno sur Gratin de chou et pommes de terre
    Original Voilà une bonne façon de varier les légumes, car personnellement j'aime le chou mais ce n'est pas toujours évident de trouver des recettes sympas.
    Ma suggestion : J'ai mis des lardons, tout simplement parce que je n'avais que ça sous la main, et c'est très bon.
    L'avis de Elodie Cochet sur Gratin de chou et pommes de terre
    Variante
    Ma suggestion : Pour varier, j'alterne avec du jambon blanc, du jambonneau (en conserve de préférence), des lardons dégraissés... J'ai essayé de hacher menu au lieu de laisser les tranches entières, et j'ai trouvé les goûts plus homogènes et surtout le plat plus pratique à servir.
    L'avis de Sylvie Druart sur Gratin de chou et pommes de terre
    Super Très facile et très bon.
    Ma suggestion : Cependant, je fais cuire un peu plus le chou.
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