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Soupe Mitonic

Recette Soupe aux orties  

Soupe aux orties Agrandir la photo
Recette proposée par Martine Dauphin
Délicieuse avec les toutes nouvelles pousses. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   500 g de jeunes pousses d'orties
  •   200 g d'escargots en boîe
  •   pommes de terre
  •   3 jaunes d'oeufs
  •   50 g de beurre
  •   2 gousses d'ail écrasées
  •   3 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Laver et hacher les orties.
      Ouvrir la boîte d'escargots, laver les escargots et les hacher finement.
    2. 2     Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.
    3. 3     Dans une casserole, fondre les orties avec le beurre, ajouter les pommes de terre, les escargots, l'ail, ajouter 1 litre 1/2 d'eau, saler et poivrer et cuire environ 30 minutes.
    4. 4     Retirer la casserol du feu.
      Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, ajouter un peu de bouillon et bien fouetter.
    5. 5     Ajouter les oeufs/crème au potage. Ne pas rebouillir.
      Servir sans attendre avec des tranches de pain grillé.

    Recette proposée par Martine Dauphin
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sylvie Thevenet sur Soupe aux orties
    Question Quelle est la quantité de pommes de terre nécessaire à cette recette ? Merci d'avance.
    L'avis de Marie Laure Marneau sur Soupe aux orties
    Soupe aux orties Merci ! Mille mercis ! Cela fait un siècle au moins que je la cherche la recette de grand mère ! Soyez bénie! mais comme elle n'était pas fortunée, elle mettait des dés de jambons. Encore merci mille fois.
     




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