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Tiramisu angevin
Recette proposée par Audrey Bureau
Je l'ai rebaptisé le tiramisu angevin, puisqu'il est préparé avec du Cointreau, alcool fabriqué à Angers, la ville de mon cher et tendre mari, qui raffole de ce dessert ! "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 8 personnes :
  •   3 oeufs
  •   100 g de sucre en poudre
  •   500 g de mascarpone
  •   quelques gouttes d'extrait d'orange
  •   15 cl de café fort
  •   3 cuillères à soupe de Cointreau
  •   250 g de biscuit à la cuillère
  •   2 cuillères à soupe de cacao en poudre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes avec le sucre et battre au fouet électrique jusqu'au blanchiment du mélange.
    2. 2     Ajoutez le mascarpone au mélange cuillère par cuillère.
      Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'orange. Mélangez.
    3. 3     Préparez le café fort (froid) avec le Cointeau.
      Passez rapidement (sans les détremper) la moitié des biscuits dans le mélange café/cointreau et tapissez le fond de votre plat.
      Couvrez avec la moitié de la préparation au mascarpone.
    4. 4     Imbibez le reste des biscuit et disposez-les en couche sur la crème.
      Puis terminez avec le reste de la crème.
    5. 5     Lissez le dessus de la crème et placez le plat 4 heures minimum au réfrigirateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre avec une passoire.

    Recette proposée par Audrey Bureau
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