Recette
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Tortillas Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Moutinard
Idéal pour accompagner un repas tex-mex ou pour réaliser des fajitas. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 82 mn

Pour 4 personnes :

Pour 12 tortillas :

  •   400 g de farine
  •   1 cuillère à café de sel
  •   80 ml d'huile d'olive
  •   250 ml d'eau chaude
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Tamisez la farine.
    2. Tortillas
    3. 2     Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes.
    4. Tortillas
    5. 3     Couvrez votre pâte et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.
    6. 4     Divisez la pâte en 12 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ.
    7. Tortillas
    8. 5     Faîtes chauffer une poêle à fond épais à feu moyen.
      Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté.
    9. 6     Laissez les refroidir avant de les empiler.
    Pour finir... J'ai la chance d'avoir un robot pour pétrir la pâte, sinon vous pouvez la réaliser dans un saladier et pétrir ensuite sur un plan de travail.

    Recette proposée par Valérie Moutinard
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      19 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Chevrier sur Tortillas
    Originale Très facile à faire et recette originale pour un repas entre amis et en famille. Merci.
    Ma suggestion : J'avais mis de la farine de blé et c'était très bon. La prochaine fois, je mettrai de la farine de maïs pour essayer.
    L'avis de Laëtitia Hurdebourcq sur Tortillas
    Merci ! Tout le monde adore...

    L'avis de Enrico Garcias sur Tortillas
    Bien Bonne recette. Il faut spécifier qu'il s'agit de farine de maïs.

    L'avis de Souad Matiar sur Tortillas
    Question Quelle farine utiliser ? Merci.

    L'avis de Wafa Laouad sur Tortillas
    Très bon Recette facile et les tortillas sont très bonnes, je vais essayer la prochaine fois avec la farine de maïs.

    L'avis de Salma Moukrim sur Tortillas
    Excellent Vraiment ça fait longtemps que j'essaye des recettes de tortillas et c'était pas terrible, mais là merci beaucoup. Excellente recette, mesures exactes. Délicieux.

    L'avis de Daniela Roque sur Tortillas
    Pas d'huile d'olive
    Ma suggestion : Les tortillas avec de la farine de blé ne se font pas avec de l'huile d'olive mais avec du saindoux. Par contre celles avec de la farine de blé (pas de maîzena!) se font juste avec de l'eau et un peu d'huile et les boules ne s'etalent pas elle s'ecrasent.
    L'avis de Christine Feilhes sur Tortillas
    Farine de mais Moi, je trouve la farine de maïs dans les supermarchés de ma région. C'est vraiment meilleur avec.

    L'avis de J-claude C. sur Tortillas
    Question J'aimerais savoir pourquoi il faut laisser reposer la pâte 1 heure puisque il n'y a pas de levure. Merci par avance.

    L'avis de Yann Ledruide sur Tortillas
    Garniture
    Ma suggestion : Pour la garniture, je vous conseille une purée de haricots mélangée à du riz, des oignons et assaisonnée au cumin. Vous rajoutez en plus du poulet, des tomates, de la salade, de le crème fraîche, du guacamole, des cornichons et un peu de piment vert. N'oubliez pas les sauces à base de tomates(salsa) que vous trouvez dans le commerce et vous vous regalerez.
    L'avis de Dominique Théault-girardin sur Tortillas
    Garniture tortillas
    Ma suggestion : Comme garniture faites revenir à la poêle des blancs de poulet coupés en lamelles avec 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune. Saupoudrez le tout d'épices mexicaines. Faites un guagamole avec 2 avocats mélangés à des épices à guagamole, accompagnez aussi avec une crème sucrée-salée et poivrée, de la salade verte, et des tomates coupées en cubes et des oignons coupés en cubes. Salez et poivrez. Mettez dans les tortillas tous ces ingrédients... Délicieux!
    L'avis de Boris Parcolosa sur Tortillas
    Farine de maïs Pour trouver de la farine de maïs, vous pouvez aller dans des magasins bio, qui proposent souvent des farines alternatives à la farine de blé.

    L'avis de Amandine Santamaria sur Tortillas
    Question Cela fait plusieurs fois que j'essaie des recettes de tortillas et je rencontre à chaque fois le même problème : je dois ajouter de la farine car la pâte est trop liquide. Est-ce normal ? Merci.

    L'avis de Valérie Moutinard sur Tortillas
    Farine de maïs Utilisez donc de la maïzena ou une autre farine de même type.

    L'avis de Lilyane Bontemps sur Tortillas
    Question Je n'arrive pas à trouver de la farine de maïs en France (ouest). Qui peut m'aider ? Merci.

    L'avis de Sylvie Fargeas sur Tortillas
    Garniture Très bonne et surtout quel plaisir de les faire soi-même !
    Ma suggestion : Comme garniture, il suffit de faire mariner des blancs de poulet en petits morceaux dans un mélange de citron, d'huile d'olive, de sauce soja et d'ail au moins 10h. Chaque convive remplit ensuite sa tortilla de viande chaude recouverte de fromage râpé (fondant de préférence), tomate, poivrons en dés, salade en lanière... Les enfants en raffolent. On peut aussi proposer de la sauce piment pour les amateurs.
    L'avis de Ambre Souverain sur Tortillas
    Plaisir équilibré Je suis actuellement un rééquilibrage de mon alimentation afin de me faire plaisir tout en mincissant. Avec cette recette de tortillas tout y est... plaisir de déguster en plein été un repas délicieux sans scrupule. Il suffit d'inventer ce que l'on peut mettre à l'intérieur.
    Ma suggestion : J'ai diminué la quantité d'huile d'olive. Tortillas, quelques légumes (cuidités ou crudités) blanc de poulet ou surimi(selon envies).... un délicieux repas pour toute les famille.
    L'avis de Arlette Almeras sur Tortillas
    Farine de maïs Elles sont meilleures comme au Mexique, c'est à dire, faites avec de la farine de maïs.

    L'avis de Laëtitia Hurdebourcq sur Tortillas
    Excellent J'ai fait cette recette por ma famille et tout le monde a adoré. Le seul problème a été la garniture, je ne savais pas quoi mettre dessus.
    Ma suggestion : J'ai mélangé de la sauce tomate avec du poulet et je l'ai servi avec.
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