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Pour 4 personnes :
différentes salades (mâche, frisée, batavia)
1 barquette de filets de magrets de canard fumés
1 boîte de foie gras
100 g de cerceaux de noix
raisins de Corinthe (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 25 mn
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1
Dans chaque assiette, parsemez les différentes feuilles de salade coupées.
Mettez le foie gras coupé en morceaux.
Etalez les filets de magret de canard.
Décorez avec les noix.
On peut ajouter,pour le goût sucré, quelques grains de raisins de Corinthe gonflés quelques minutes dans du thé et égouttés.
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2
Mettez les assiettes 10 minutes au frigo avant de servir avec une vinaigrette moutardée.
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L'avis de Danièle Mazel sur Salade gourmande
Ajout
Elle est excellente mais...
Ma suggestion :
Moi, je fais revenir des échalotes et une gousse d'ail. Quand c'est doré, je verse du vinaigre balsamique dans la poêle et je jette le tout sur la salade, juste avant de servir pour déguster tiède (avec des croutons dorés et aillés).
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L'avis de Colette Sallé sur Salade gourmande
Noble, le foie gras...
Tout à fait vrai, on ne coupe jamais le foie gras en dés. C'est un produit noble et il doit rester en tranches. Merci de vos conseils.
Ma suggestion :
Par contre on peut ajouter un peu de confiture d'oignons, ce qui ne détruira rien, au contraire.
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Une entrée délicieuse pour un repas entre amis. "
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