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Recette proposée par Emilie Marçais
Un plat très parfumé et extrêmement facile et rapide à realiser pour toute la famille. "
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Pour 2 personnes :
300 g de poisson (blanc de préférence)
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 cuillères à soupe de colombo
1 cuillère à soupe de curry
environ 30 cl de lait de coco
3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche melangée à 1,5 cuillère à soupe de noix de coco râpée
huile
beurre
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Les reserver puis faire revenir quelques minutes le poisson avec un mélange d'huile et de beurre. Reserver.
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2
Faites revenir a feu vif les poivrons emincés dans un tout petit peu de beurre puis rajouter le colombo et le curry ainsi que le lait de coco (ou à défaut le mélange crème fraîche + noix de coco rapée).
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3
Rajouter le poisson, l'oignon et assaisonner à votre goît avec le sel et le poivre.
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4
Laisser cuire à feu doux pour que le poisson s'impregne du goût des épices.
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| Pour
finir...
Je vous conseille de manger ce plat avec du riz cuit à la vapeur. |
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L'avis de Nathalie sur Colombo de poisson
Colombo
Recette facile à réaliser. Pour ma part, j'ai mis un mélange de poissons blancs (colin et pangas surgelés), plus d'épices, une boîte de lait de coco ainsi que de la crème fraîche et plus de poivrons et d'oignons.
Ma suggestion :
Mon fils s'est régalé ainsi que mes convives.
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L'avis de Pierre Millard sur Colombo de poisson
Question
J'ai très envie de faire votre recette, mais avec quels poissons ?
Merci pour votre réponse, mes invités sont prévus pour dans 3 jours.
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