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Pour 4 personnes :
4 filets de poulet
2 oignons
2,5 cm de gingembre
3 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail
1 cuilère à soupe de curry en poudre
400 g de tomates pelées(1 boîte)
sel, poivre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouquet de coriande(poudre ou non)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Coupez le poulet en dés.
Pelez et émincez les oignons.
Epluchez le gimgembre et taillez-le en julienne.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans un faitout.
Ajoutez les dés de poulet.
Faites-les sauter 5 minutes sur feux vif puis retirez-les.
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2
A leur place, faites revenir les oignons 5 minutes sur feux vif, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Mettez-en la moitié de côté sur une assiette.
Baissez le feux.
Ajoutez le gimgembre et les gousses d'ail pelées et hachées.
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3
Laissez cuire 1 minute environ puis incorporez le curry, les tomates et les dés de poulet.
Salez, poivrez.
Arrosez avec 15 cl d'eau.
Portez à ébullition sur feu assez vif.
Ajoutez à l'ensemble la crème fraîche.
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4
Mélangez délicatement.
Laissez mijoter environ 20 minutes sans couvrir, pour que le jus réduise un peu.
Pour servir, transvasez dans un plat creux.
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5
Parsemez avec les oignons mis de côté, et la coriande hachée.
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| Pour
finir...
Servir avec un riz basmati. |
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L'avis de Alexandra sur Poulet au curry
Question
Sommes-nous obligé de mettre autant de tomates ? Merci.
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Une recette facile et savoureuse. "
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