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Pour 4 personnes :
200 g de saumon fumé
150 g de roquette
80 g de spaghettis
1 tomate
4 oignons nouveaux
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de moutarde
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez refroidir.
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2
Lavez et essorez la roquette. Lavez, épépinez la tomate et coupez-la en dés.
Coupez les oignons en rondelles.
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3
Préparez l'assaisonnement. Emulsionnez l'huile avec la moutarde, sel, poivre et le vinaigre de vin blanc.
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4
Dans le saladier de pâtes, ajoutez la roquette, les dés de tomates, les rondelles d'oignons. Versez l'assaisonnement et remuez.
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5
Disposez les lamelles de saumon dessus.
Servir frais.
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L'avis de Caroline Grébert sur Salade au saumon fumé
Très très bonne recette
Très très bonne recette, C'est très rafraîchissant, original et simple à faire. Bravo. Merci.
Ma suggestion :
Je trouve qu'il faut mettre un peu plus assaisonnement. Moi j'ai mis un peu moins d'oignon, sinon tout a été parfait pour le buffet.
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L'avis de Philippe Switten sur Salade au saumon fumé
Un petit plus pour cette recette
Recette facile, rapide et très sympa à faire quand il fait chaud.
Ma suggestion :
Plutôt que les spaghettis, mettre des nouille de riz (plus léger) et remplacer l'oignon par de l'échalote.
J'ai aussi ajouté une pointe de Tabasco et un filet de citron à la fin sur le saumon. Un délice !
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L'avis de Stéphane H. sur Salade au saumon fumé
Variante
Ma suggestion :
Plutôt que de la tomate fraîche, je conseille les tomates séchées ou confites que l'on retrouve dans la cuisine italienne sous forme d'antipasti.
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