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Avec cette fine et délicieuse quiche vous ferez de vos convives les plus heureux du monde ! "
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Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilleté
1 botte de brocoli
100 g de saumon fumé
25 cl de crème fraîche
4 oeufs
gruyère râpé
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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3
Mélanger la crème fraîche avec les oeufs. Bien fouetter.
Verser dans le moule.
Saupoudrer le tout de gruyère râpé.
Mettre au four à 180°C une vingtaine de minutes.
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4
Découper et disposer une part dans chaque assiette. Puis décorer de bonne mâche nantaise ou autre.
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| Pour
finir...
Et évidemment, accompagnée d'un bon rosé bien frais, elle n'en sera que meilleure ! |
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L'avis de Marie Dourt sur Quiche brocoli et saumon
Délicieux !
Excellent mariage du brocoli et du saumon ! Une manière originale et simple de cuisiner le brocoli.
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L'avis de Emilie Pezzopane sur Quiche brocoli et saumon
Excellent
Toujours très bonne la quiche au saumon. Elle permet de mieux faire passer les légumes pour les enfants ou les adultes récalcitrants.
Ma suggestion :
Moi, je remplace la pâte par des feuilles de filo. J'utilise de la crème fraîche allégée et je mets seulement 2 oeufs avec les blancs de 2 autres. Parfois, je mets du parmesan plutôt que du gruyère (incorporé à la préparation). On peut aussi remplacer les brocolis par des épinards (attention de bien les égoutter).
Enfin, on peut réaliser cette recette en gratin. Dans ce cas, j'épaissis la préparation avec 1 à 2 cuillères à soupe de farine sur le feu avant d'incoporer au mélange légumes/poisson au four.
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