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Pour 6 personnes :
12 feuilles de lasagnes
1 boule de mozzarella
1 bûche de fromage de chèvre
250 g de comté
80 g de gruyère râpé
1 kg de tomates
5 cl d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 cuillères à café d'herbes de Provence
50 g de beurre
50 g de farine
1 l de lait
sel, poivre
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Plongez les tomates 1 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Faites les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail haché, sel et poivre. Quand elles ont perdu leur eau de végétation, les assaisonner d'herbes de Provence et les réserver au chaud.
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2
Faites un roux blanc en mélangeant le beurre et la farine. Mouillez avec le lait, bien mélanger, assaisonnez et portez à ébullition.
Cuisez pendant quelques minutes tout en remuant jusqu'à épaississement.
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3
Faites cuire vos lasagnes dans de l'eau bouillante salée suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
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4
Dans un plat allant au four, disposez successivement une couche de béchamel, une couche de purée de tomates, les trois fromages en tranches puis une couche de lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.
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5
Terminez par une couche de concassées de tomates et saupoudrez de gruyère râpé.
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6
Enfournez 30 minutes four préchauffé à 180°C.
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L'avis de Océane De Matos sur Lasagnes aux trois fromages
Autres fromages
Ma suggestion :
Je les fais avec du comté, du beaufort et du gorgonzola, c'est plus relevé en goût (mettre 120 g de chaque).
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L'avis de Béatrice sur Lasagnes aux trois fromages
Excellente
J'ai dû rectifier la béchamel car trop liquide en refaisant un roux. Cela étant fait, les lasagnes étaient divinement bonnes ! Merci pour cette recette !
Ma suggestion :
Mettre moins de lait, 600 ml suffisent.
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