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Madeleines vanillées aux pépites de chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Theillet
A la fois croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ! "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn

Pour 6 personnes :
  •   90 g de sucre en poudre
  •   2 oeufs entiers
  •   100 g de farine
  •   1 cuillère à café de levure chimique
  •   1 cuillère à soupe de crème fraiche
  •   60 g de beurre fondu
  •   1 pincée de sel
  •   100 g de pépites de chocolat
  •   1 cuillère à café d'extrait de vanille
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    • Préparation
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      Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    1. 1     Battre au fouet électrique le sucre avec les oeufs et la pincée de sel, il faut que le mélange devienne mousseux.
      2. Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    2. 2     Puis ajouter progressivement la farine, la levure, la crème fraiche et le beurre fondu puis la vanille. Battre au fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et homogène.
      Laisser ensuite reposer une heure environ.
      3. Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    3. 3     Ajouter les pépites et bien mélanger de nouveau.
      Beurrer et fariner les moules si besoin (si en silicone, inutile), répartir dans chaque moule à moitié à l'aide de 2 petites cuillères et laisser cuire une quinzaine de minutes à thermostat 6 (180°C), il faut que les madeleines soient bien gonflées et dorées. Attendre qu'elles refroidissent un peu avant de les démouler.
    Pour finir... Mon truc en plus pour les rendre plus légères et moelleuses ? Je mets moitié farine et moitié Maïzena (50 g de chaque).
    Se conservent très bien dans une boîte en fer plusieurs jours.
    Si on veut des madeleines natures, on peut remplacer le chocolat par 1 cuillère à café de zeste de citron ou d'orange.

    Recette proposée par Nathalie Theillet
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      17 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Barbara Valla sur Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    Bon et Beau ! Encore une recette super appréciée ! En plus les madeleines sont super jolies, bien bombées et dorées ! J'avais fait un mélange chocolat noir et chocolat blanc. Mais le noir seul doit suffire niveau goût. Pour éviter que les pépites tombent je les avaient farinées et ça fonctionne très bien. A refaire !
    L'avis de Aurélie B. sur Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    Très bonne recette Tout le monde a aimé, pour 6 personnes cela aurait fait un peu juste, je pense. Par contre, au niveau cuisson, j'ai essayé 5 minutes à 230°C et 5 minutes à 180°C, les madeleines étaient meilleures que 15 minutes à 180°C. J'ai mis des pépites de chocolat surgelées. Un régal : moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur. Merci pour cette recette.
    L'avis de Sabine Dupouy sur Madeleines vanillées aux pépites de chocolat
    Très bonnes
    Ma suggestion : Je n'ajoute les pépites qu'à la fin, en les enfonçant à peine, ça leur évite de tomber au fond.
     
    14 autres avis pour cette recette




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