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Pour 6 personnes :
500 g de pâtes fraîches
600 g de saumon dans le filet
60 g de beurre
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Coupez le saumon en cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.
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2
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
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3
Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse. Baissez le feu. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter. Salez et poivrez.
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4
Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
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5
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.
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| Pour
finir...
On peut utiliser toutes sortes de pâtes (penne, tagliatelles, etc...). |
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L'avis de Fanny Martorana sur Pâtes au saumon sauce citron
Très bon et très simple
Recette facile et rapide qui a même plus à mes enfants réticents aux nouveaux ingrédients, tels le saumon.
Ma suggestion :
Peut-être un peu moins de beurre serait mieux.
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L'avis de Alex sur Pâtes au saumon sauce citron
Bon mais trop de beurre
Très facile à préparer, très bon mais un peu trop de beurre à mon goût : le saumon baignait dedans.
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Tout simplement bon. "
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