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Recette proposée par Isabelle Chausse
Moi qui n'aime pas les concombres froids, je les mange plus volontiers chauds ! "
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Pour 6 personnes :
4 ou 5 concombres
une sauce béchamel
1 grosse poignée de gruyère râpé ou 2 grosses cuillères de parmesan râpé selon votre goût
10 cl de crème fraîche
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade
Pour la béchamel :
40g de beurre
40g de farine
50cl de lait
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Epluchez les concombres dans le sens de la longueur.
Puis lavez-les sous l'eau froide.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole.
Une fois lavés, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'épaisseur.
Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez.
Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants.
Préparez votre béchamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la béchamel toute prête en brique. Prévoir alors 50 cl de béchamel). La béchamel maison est cependant meilleure et je la recommande.
Procedez ainsi :
Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait petit à petit en remuant sans cesse. Faites épaissir sur feu moyen. Salez poivrez. Hors du feu rajouter la crème fraîche et le fromage.
Mettre les concombres dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel. N'hésitez pas à mélanger les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincée de noix de muscade.
Faites gratiner au four 200°C pendant 15 minutes environ.
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| Pour
finir...
Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rôti de porc ou d'un rosbif. Vous pouvez aussi, en cas de régime, mélanger les concombres cuits mais sans béchamel, voire juste avec une pointe de crème fraîche, dans le jus de votre rôti. |
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L'avis de Marie-louise sur Gratin de concombre
Super
SUPER, on a adoré, mon mari et moi. Je n'aurais jamais pensé que l'on pouvait cuire les concombres. C'était très très bon. Mettre du poivre et beaucoup de sel ainsi que de la noix de muscade. J' ai déjà donné la recette à des amies.
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L'avis de Rose Romeas sur Gratin de concombre
Délicieux.
Super bon. Je n'aurais pas imaginé manger du concombre chaud un jour.
Ma suggestion :
Faire cuire les concombres à la poêle.
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L'avis de Fleur3544 sur Gratin de concombre
Très bien
Je l'ai trouvé très bien en cuisant les tranches de concombre dans l'huile.
Ma suggestion :
Puis je l'ai refait en plat complet en ajoutant des tranches de jambon fumé
également. Si la béchamel est trop liquide, mettre 15 à 20 g de riz au fond du plat.
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