Agrandir la photo
Recette proposée par Valérie Barbillon
Vous pouvez accompagner vos bricks avec une salade. Il m'arrive de faire cette recette comme plat principal. "
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
4 feuilles de brick
2 crottins frais (ou 240 g de chèvre frais)
8 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de miel
1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café rase de thym séché)
8 copeaux de tomates séchées
15 cl d'huile d'olive
sel et poivre
|
Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Sortez les feuilles de brick et placez-les sous un torchon humide. Dans un bol, mélangez à la fouchette les fromages de chèvre, le thym, le miel. Salez et poivrez.
|
|
|
-
2
Etalez les feuilles de brick sur le plan de travail. Pliez-la en 2 pour obtenir un demi-cercle. Coupez une bande de 3/4 cm de large dans la partie arrondie. Déposez sur le haut de la feuille un copeau de tomate, puis une cuillère à soupe de fromage et couvrez avec une feuille de basilic. Pliez pour obtenir un triangle en angle droit, puis pliez 2 fois pour obtenir un triangle. Fermez en glissant la partie restée vierge entre les épaisseurs de brick.
|
|
|
-
3
Déposez les bricks dans la poêle où l'huile est bien chaude. Faites dorer les croustillants 2 minutes sur chaque face. Servez chaud.
|
|
Pour
finir...
Si vous êtes au régime : badigeonnez votre feuille de beurre fondu et faites cuire au four 200°C.
Si vous avez des difficultés à présenter vos bricks sous la forme d'un triangle, vous pouvez le faire sous une forme plus facile à réaliser pour vous ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Marie Odile Jolivet sur Bricks acidulées
Question
La recette est très sympathique, mais je ne comprends pas le pliage. on doit plier en triangle mais sur la photo je vois des rectangles. Merci d'avance pour des explications détaillées
|
|
L'avis de Jacqueline Pidoux sur Bricks acidulées
Hummm !
Rapide à préparer et original. Je les ai servis sur un lit de mâche, tout le monde à apprécié.
|
|
L'avis de Vanessa Place sur Bricks acidulées
Variante
Ma suggestion :
Moi je n'ai pas mis du miel mais des olives noires hachées avec un filet d'huile d'olive. Pour que cela ne coule pas, il faut simplement doubler d'une autre épaisseur de feuilles de brick. Et je fais cuire au four car c'est moins gras à mon goût. C'est bon et très original. C'est une entrée impeccable accompagné d'une salade.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner