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1
Pelez et émincez les blancs de poireaux. Epluchez les oignons en gardant une partie du vert de la queue, émincez-les. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux sans avoir enlevé la peau.
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2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez tous les légumes et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant de temps en temps. Salez, poivrez et laissez refroidir.
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3
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Parsemez-la de petits morceaux de beurre pour éviter les boursouflures de la pâte. Répartissez les légumes sur le fond de tarte.
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4
Dans une terrine, mettez les oeufs, le lait, la crème fraîche et une pointe de muscade. Salez, poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé et le jambon en lanières ou en dés.
Mélangez bien et versez sur les légumes.
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5
Faites cuire à four chaud 190°C, 35 minutes environ.
La quiche doit être bien dorée.
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| Pour
finir...
Servir la quiche accompagnée d'une salade verte. |
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L'avis de Clara Costa sur Quiche aux légumes
Excellent
Excellente recette, tout le monde a aimé. A refaire ! Je la refais vendredi prochain pour d'autres amis.
Ma suggestion :
Je n'est pas mis de jambon cuit mais du jambon de Parme et des tranches de chorizo un peu relevé, ça donne beaucoup de goût et j'ai fait courgette aubergines.
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L'avis de Yasmine sur Quiche aux légumes
Superbe recette
Très pratique et délicieux.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ai coupé les légumes en carrés, courgettes incluses. Les enfants sont moins effrayés par ces derniers.
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L'avis de Johannes Favre sur Quiche aux légumes
Super
Bien équilibré ; je mets du chorizo à la place du jambon, ça donne un goût plus prononcé.
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