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Pour 4 personnes :
400 g de fraises
100 g de sucre
25 cl de crème
2 blancs d’œufs
1 citron
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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2
Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre.
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3
Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises.
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4
Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant.
Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures.
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5
Décorer avec des fraises.
Servir frais et déguster avec des petits biscuits.
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L'avis de Linda sur Mousse à la fraise
Déçue
Trop mousseuse et on ne sent pas trop la fraise.
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L'avis de Corinne Nicosia sur Mousse à la fraise
Réponse
Il faut mettre des feuilles de gélatine que vous trouverez dans le commerce.
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L'avis de Maud Chapart sur Mousse à la fraise
Bon
Effectivment, elle ne se tient pas. Cela dit, elle a très bon goût. J'ai donc fait un compromis en la servant autour d'un gâteau à la pistache.
Ma suggestion :
Peut-être récupérer la pulpe des fraises et mettre du concentré de citron. Je referai une tentative...
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