1 Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Eplucher un oignon et le piquer d'un clou de girofle. Plonger dans l'eau bouillante l'oignon, le thym, le romarin, le laurier et le saumon cru. Cuire 15 minutes environ.

2 Pendant ce temps, éplucher l'ognon restant et le faire revenir dans un poêle. Une fois qu'ils sont bien dorés, ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc. Laisser réduire 3 mninutes. Remuer régulièrement. Ajouter ensuite la crème et assaisonner.

3 Découper le saumon fumé et la tomate, en dés de taille moyenne. Egoutter le saumon précédemment cuit et le découper en morceau. Verser tous ces ingrédients dans la sauce à la crème et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la ciboulette coupée et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

4 Servir aussitôt sur des tagliatelles fraîches.

Recette proposée par Marie Armand
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L'avis de Marie Armand sur Tagliatelles aux deux saumons
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Ma suggestion : Verser une louche du bouillon, dans lequel a cuit le poisson, dans la crème.

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