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Recette proposée par Valérie Moutinard
Des biscuits que je prépare souvent lorsque que mes copines viennent boire le café. "
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Pour 5 personnes :
250 g de farine
150 g de cassonnade
125 g de beurre
1,5 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn
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1
Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
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2
Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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3
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.
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4
Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).
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L'avis de Anna Mees sur Spéculoos
Question
Que doit-on mettre sur la plaque du four pour faire cuire les speculoos ? Merci.
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L'avis de Lauriane sur Spéculoos
Trop sucré pour moi
Mon mari et moi trouvons ces speculoos un peu trop sucrés.
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L'avis de Virginie Merlier Épouse Ferreira sur Spéculoos
Excellent !
Excellente recette qui ravit petits et grands ! Super avec le thé ou le café !
Ma suggestion :
La pâte semble friable au premier abord... En fait une fois reposée et juste avant d'étaler au rouleau, il faut bien la malaxer dans vos mains pour que le beurre ainsi réchauffé remplisse son rôle de "compacteur".
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