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Recette proposée par Catherine Eliot
Une tarte à réaliser avec des restes de poulet. "
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Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
300 g de blancs de poulet
150 g de blancs de poireaux
200 g de poivrons rouges
250 g de brocolis
5 oeufs
25 cl de lait
150 g de fromage blanc à 40%
2 crottins secs
sel, poivre
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Emincez les blancs de poulet. Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites cuire le poivron 20 minutes sous le gril du four, ôtez-lui la peau et les filaments et coupez-le en cubes.
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2
Plongez les brocolis et les poireaux 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.
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3
Tapissez un moule à tarte de la pâte brisée.
Piquez le fond de taarte avec les dents d'une fourchette.
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5
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le lait et le fromage blanc. Salez, poivrez. Répartissez cette crème sur la garniture. Râpez les crottins avec une râpe à gros trous et parsemez-en la garniture.
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6
Faites cuire 30 à 40 minutes à four préchauffé à 210°C.
Servez chaud dans le moule.
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| Pour
finir...
Si vous essayez de la démouler, elle va se craqueler et présentera beaucoup moins bien. |
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L'avis de Severine Dubreuil sur Tarte au poulet et aux brocolis
Très bon
Cette tarte est facile à faire, pleine de couleur et c'est un bon moyen de manger des légumes.
Ma suggestion :
Je diminue les quantités.
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L'avis de Flavia Astre sur Tarte au poulet et aux brocolis
Variante
Ma suggestion :
J'ai transformé la tarte en tourte en y ajoutant une pâte brisée dessus et une petite cheminée. La garniture est restée ainsi bien moelleuse.
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L'avis de Catherine Eliot sur Tarte au poulet et aux brocolis
Réponse
C'est une tarte très riche en composants mais les quantités correspondent pour une seule tarte de 6 à 8 personnes selon les appétits.
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