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Poulet sauté au concombre et à l'ail

Recette Cari Poulet

4 sur 5
Cari Poulet Agrandir la photo
Recette proposée par Anne Coppel
Le plat typique créole de La Réunion ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 8 à 10 pilons de poulet ou un poulet entier à découper en morceaux
  • une petite boîte de tomates entières ou 6 ou 7 tomates fraîches
  • une petite boîte de grains (haricots rouges ou blancs), possible également avec des lentilles
  • 3 ou 4 oignons suivant leur taille
  • 4 ou 5 gousses d'ail
  • un morceau de gingembre
  • huile-de-soja/' target='_blank'>huile de soja
  • huile normale
  • safran
  • thym en branche ou déshydraté (en pot)
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation

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      Cari Poulet
    1. 1     Mettre le poulet à cuire avec un fond d'huile normale. A la fin de la cuisson, verser un bon filet d'huile-de-soja/' target='_blank'>huile de soja (va colorer, dorer le poulet).
      2. Cari Poulet
    2. 2     Découper en tout petits morceaux l'oignon, l'ail et le gingembre (si vous avez un pilon, c'est l'idéal pour écraser chaque ingrédient). En réserver une partie pour les grains (un quart environ).
      3. Cari Poulet
    3. 3     Retirer le poulet une fois cuit. Dégraisser.
      Faire revenir l'oignon, puis l'ail et le gingembre. Rajouter quelques branches de thym.
      4. Cari Poulet
    4. 4     Verser une grosse cuillère à soupe de safran (va colorer votre plat en orange). Verser les tomates. Saler et poivrer. Rajouter le poulet et laisser mijoter à feu doux durant une haure.
      5. Cari Poulet
    5. 5     Pendant ce temps : préparation des grains. Faire revenir les oignons, puis l'ail et le gingembre. Rajouter une cuillère à café de safran. Verser un peu d'huile de soja pour donner du goût. Rajouter les grains. Puis rajouter quelques branches de thym.
      6. Cari Poulet
    6. 6     Faire cuire du riz. Servir tout ensemble.
      Vous pouvez également rajouter du rougail (pâte de piment) pour relever le tout (attention, c'est très piquant).
    Pour finir... A boire avec un bon vin rouge, c'est délicieux.

    Recette proposée par Anne Coppel
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    • Vos avis

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    4 sur 5  9 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Eva Gaupp sur Cari Poulet
    Superbe J'ai passé deux semaines chez des amis à Saint-Denis et depuis ce temps, je prépare régulièrement des repas créoles. Merci pour cette recette. Elle est superbe !
    L'avis de Fabienne Babin sur Cari Poulet
    Question Je n'ai pas trouvé d'huile de soja. Où puis-je en trouver ? Est-ce que la sauce soja est l'huile de soja ? Merci.
    L'avis de Annie G. sur Cari Poulet
    Délicieux A faire et refaire sans hésitation. Merci pour cette recette originale.
     
    6 autres avis pour cette recette
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