|
|
|
|
|
|
-
1
Cuire tous les légumes à l'eau salée (10%) ensemble ou séparément, en prenant soin de les tremper dans un saladier d'eau très froide pour arrêter la cuisson et conserver la couleur - Laisser bien refroidir.
|
|
-
2
Couper l'oignon et la tomate en petits morceaux, hacher la coriandre.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer pour obtenir un appareil homogène - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation, recouvert d'un film alimentaire.
|
|
|
-
3
Déguster froid avec des tortillas ou des chips à l'ancienne.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Dominique Guibourg sur Guacamole de légumes
Très bon
Très bon, léger et goûteux grâce aux épices et aux oignons. Une alternative beaucoup plus digeste au guacamole d'avocat que je trouve très gras.
Ma suggestion :
Veiller à bien laisser refroidir et égoutter les légumes sinon la préparation est trop liquide.
|
|
|
Je confectionne souvent cette recette pour utiliser des restes de légumes. "
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner