Recette proposée par Marie Spasiano
C'est un plat facile à faire et qui cuit quasiment tout seul. Un vrai délice. "
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Pour 4 personnes :
1 rôti de porc "au jambon" (moins sec)
moutarde forte de Dijon
pommes de terre
lardons
oignons
ail
thym
laurier
vin blanc sec
huile d'olive
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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1
Piquer le rôti avec l'ail.
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, préparer le reste des ingrédients : couper les pommes de terre en gros quartiers et émincer les oignons.
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3
Lorsque le rôti est bien doré, le saler et le poivrer, et l'enduire de la moutarde. Réserver.
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5
Déposer le rôti dans un plat allant au four (avec un couvercle) et déposer les pommes de terre, lardons et oignons autour.
Ajouter le thym, le laurier et couvrir de vin blanc (en mettre suffisamment car les pommes de terre vont l'absorber, en rajouter si nécessaire en cours de cuisson).
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| Pour
finir...
A déguster avec un bon vin blanc. |
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L'avis de Marie Spasiano sur Rôti de porc
Quantités
Désolée, je n'ai pas indiqué de quantités car je fais ça à vue d'oeil. Les ingrédients sont à doser selon la taille du rôti en lui-même et selon le plat dans lequel vous le cuisez. Mais essayez, c'est délicieux !
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L'avis de Denis Riendeau sur Rôti de porc
Quelques oublis
Il manque la quantité des différents ingrédients, la température de cuisson et le temps de cuisson. A part cela, la recette me semble très bonne.
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