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Recette proposée par Catherine Eliot
Une assiette fraîcheur pour un effet torride. "
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Pour 4 personnes :
1 boîte de coeurs de palmiers
12 bâtonnets de surimi
2 avocats
2 pamplemousses roses
1 citron
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ketchup
quelques gouttes de Tabasco
poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Egouttez les coeurs de palmiers. Coupez-les en fins bâtonnets.
Pelez les pamplemousses et les détailler en quartiers en enlevant les membranes.
Coupez les bâtonnets de surimi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Pelez les avocats, coupez-les en deux et tranchez la chair en fins quartiers. Citronnez-les.
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2
Disposez en étoile les avocats, les coeurs de palmiers, les pamplemousses et les tranches de surimi sur quatre assiette. Mettez au réfrigérateur.
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3
Mélangez la mayonnaise, le ketchup et le Tabasco. Fouettez pour homogénéiser le tout.
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4
Répartissez un peu de sauce au centre de chaque assiette, poivrez l'ensemble et remettez au frais jusqu'au moment de servir.
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| Pour
finir...
Des grosses crevettes roses décortiquées peuvent remplacer les bâtonnets de surimi. |
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L'avis de Annick Bancet sur Assiette Miami
Extra
Simple, rapide et goûteux ! Merci aux autres avis qui donnent des idées pour compléter cette assiette déjà très miam !
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