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Pour 4 personnes :
1 kg de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sucre glace
Pour la décoration :
feuilles de menthes
50 g d'amandes effilées et grillées
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Passer les fraises sous un filet d’eau, les équeuter, les couper en morceaux et les mettre dans un mixer avec le jus de citron et le sucre glace.
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2
Les mixer jusqu’à l’obtention d’un soupe. Mettre dans des coupes individuelles ou dans un saladier
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3
Servir très frais avec quelques feuilles de menthe pour décorer (ou/et aussi des amandes effilées et grillées).
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| Pour
finir...
Peut-être accompagné de boudoirs, de langues de chat, de petits morceaux de biscuit de Savoie. |
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L'avis de Frédérique Fortin sur Soupe de fraises
Très sympa
A servir avec des petites brochette de fruit, un dessert léger qui fait son effet.
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L'avis de Nathalie Duverger sur Soupe de fraises
Conseil
La soupe de fraises est liquide contrairement à la confiture. Donc je ne suis pas sûre qu'utiliser la soupe de fraises pour remplacer la confiture pour confectionner un gâteau, soit une bonne idée. Par contre en coulis, aucun problème.
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L'avis de Laura M sur Soupe de fraises
Question
Je voudrais faire un gâteau aux fraises il faut de la confiture de fraises mais je n'en ai pas. Puis-je utiliser cette soupe comme confiture ? Merci.
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Pour changer des fraises à la chantilly, c'est frais et léger. "
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