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Cake aux légumes de ratatouille

Recette Muffins crétois  

Muffins crétois Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Theillet
Tous les parfums de la Grèce en concentré ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :

Pour 8 muffins :

  •   120 g de fraine
  •   3 oeufs entiers
  •   5 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 pour la poêle)
  •   1 yaourt nature
  •   1 sachet de levure
  •   1 poivron rouge
  •   1 poivron vert
  •   75 g de petits cubes de volailles sous vide
  •   40 g d'olives noires
  •   150 g de feta
  •   1 cuillère à café de persil haché
  •   1 cuillère à café de basilic haché
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Muffins crétois
    1. 1     Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Couper les 2 poivrons en petits dés et les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive.
      2. Muffins crétois
    2. 2     A mi-cuisson, ajouter les cubes de volailles, faire griller à feu doux. Saler et poivrer.
      3. Muffins crétois
    3. 3     Faire la pâte : battre les oeufs en omelette puis ajouter la farine, la levure, le yaourt et l'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Saler et poivrer. Ajouter les fines herbes.
      4. Muffins crétois
    4. 4     Couper les olives en 4 et émietter la feta. Les ajouter à la pâte.
      5. Muffins crétois
    5. 5     Ajouter le mélange poivrons-volaille à la pâte. Bien mélanger.
      Remplir les moules à muffins (que l'on aura beurré légèrement s'ils ne sont pas en silicone) aux 2/3.
      6. Muffins crétois
    6. 6     Mettre à cuire au four (thermostat 6) pendant une vingtaine de minutes, les muffins doivent être moelleux et dorés (tremper la lame d'un couteau pour vérifier).
    Pour finir... Servir aussitôt aprés avoir démoulé, accompagné d'une salade verte.

    Recette proposée par Nathalie Theillet
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      39 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Brigitte Lehmann sur Muffins crétois
    Délicieux A l'apéritif en modèle réduit. En entrée tiède ou froid avec un taziki.
    L'avis de Stephanie Voet sur Muffins crétois
    C'est très bien Vite fait, idéal sur la salade l'été et nourrissant.
    L'avis de Estelle Cayrolles sur Muffins crétois
    INDETRONABLE Deux ans après ma première réalisation, mon mari qui déteste les plats à répétition me réclame encore des muffins crétois.
    Ma suggestion : Ne rien changer.
     
    36 autres avis pour cette recette




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