Recette
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Blancs de poulet au soja Agrandir la photo
Recette proposée par Delphine Bourdet
Recette asiatique originale et légère. "
  -
Facile
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  •   400 à 500 g de blancs de poulet
  •   3 cuillères à soupe de sauce soja
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre
  •   100 g de farine ou de fécule de pomme de terre (type maïzena)
  •   3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou d'arachide)
  •   150 g de germe de soja (une petite boîte)
  •   sel et poivre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les blancs de poulet en petites lanières.
      Préparer la marinade :
      Mélanger la sauce soja et le vinaigre et mettre les lanières de poulet à mariner pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps.
    2. 2     Dans une assiette creuse, verser la farine (ou la fécule).
      Sortir la viande de la marinade (qu'il faut conserver pour la fin) et passer les blancs de poulet dans la farine.
    3. 3     Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et mettre les lanières de blancs de poulet à dorer de toutes parts pendant 6 ou 7 minutes.
    4. 4     Ajouter les germes de soja bien égouttés et prolonger la cuisson de 3 minutes.
    5. 5     Saler et poivrer légèrement (la sauce soja étant déjà bien salée).
      Verser sur l'ensemble la sauce qui a servi pour la marinade et servir ausitôt.
    Pour finir... Servir ce plat typiquement asiatique de riz thaï ou basmati et accompagné d'une bière chinoise.
    On peut également rajouter des pousses de bambou (en boite) coupées finement au même moment que les germes de soja.

    Recette proposée par Delphine Bourdet
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      19 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Christelle Eckert sur Blancs de poulet au soja
    Excellent ! Très bon, rapide et simple.
    Ma suggestion : J'ai ajouté du lait de coco et des nouilles chinoises dans le wok, c'est vraiment très bon.
    L'avis de Angie Do sur Blancs de poulet au soja
    Super Une bonne idée pour changer et c'est rapide !
    Ma suggestion : Je l'ai fait avec des germes de soja frais, c'est meilleur qu'en boîte. J'ai mis davantage de marinade. Par contre, au lieu de rouler les morceaux de poulet dans la farine, j'ai préféré singer : la sauce est plus onctueuse.
    L'avis de Marc Rabetokotany sur Blancs de poulet au soja
    Ajout de sucre C'est un très bon plat.
    Ma suggestion : Pour parfaire la recette, un petit ajout de sucre (1/2 cuillère à café)sera la bienvenue ou bien 1/2 de miel pour la sauce de marinade.
    L'avis de Alexandrine Capela sur Blancs de poulet au soja
    Délicieux J'ai préparé ce plat hier pour ma famille et il est tout simplement délicieux.

    L'avis de Jean F. sur Blancs de poulet au soja
    Miam Facile, rapide, pas cher, peu d'ingrédients, présentation claire. Nous avons adoré.

    L'avis de Karima Dif sur Blancs de poulet au soja
    Bon mais... Un peu sec je trouve.
    Ma suggestion : J'ai ajouté de la crème fraîche et j'ai servi avec des nouilles.
    L'avis de Caroline Mahier sur Blancs de poulet au soja
    A faire Facile et très bon.
    Ma suggestion : J'ai doublé la quantité pour la marinade. J'ai ajouté des légumes surgelés pour wok. Cela donne un petit plus à la recette et c'est super bon.
    L'avis de Thérèse Mallet sur Blancs de poulet au soja
    Avis Original et apprécié, mais un peu sec.
    Ma suggestion : J'ai rajouté une sauce à base de lait de coco et crème fraîche fouettée, plus des amandes éffilées grillées que j'ai mises 10 mn à feu doux.
    L'avis de Jean Christophe Bacquet sur Blancs de poulet au soja
    Simple, rapide et original Bon, simple et efficace. Par contre, il ne reste pas de marinade, la viande a tout bu !
    Ma suggestion : J'ai ajouté de la sauce de soja et un peu d'eau en fin de cuisson car il ne restait plus de marinade.
    L'avis de Jee Jacquet sur Blancs de poulet au soja
    C'est bon Ce plat a beaucoup plus chez moi, nous nous sommes régalés. Merci pour cette excellente recette !

    L'avis de Agathe H sur Blancs de poulet au soja
    Très très bon et simple Recette délicieuse
    Ma suggestion : Ajouter des graines de sésame grillées... Un délice.
    L'avis de Philippe Mormand sur Blancs de poulet au soja
    Facile et bon Vraiment très bon, facile à préparer avec très peu d'ingrédients.
    Ma suggestion : J'ai remplacé par les blancs de poulet par des blancs de dinde.
    L'avis de Céline Olivier sur Blancs de poulet au soja
    Facile et bon Une recette rapide - j'ai laissé mariner moins de 30 minutes faute de temps - et sympathique.
    Ma suggestion : J'ai ajouté des nouilles chinoises en même temps que le soja et un peu de lait de coco dans la sauce.
    L'avis de Philippe Steiner sur Blancs de poulet au soja
    Variante Recette facile, rapide et pas chère. Messieurs célibataires, à vos wok ! moi, je l'ai accompagné de nouilles chinoises et de petits légumes.
    Ma suggestion : On peut, à la place du soja, mettre des noix de cajou. Ce sera plus soutenu au niveau du goût mais moins apprécié de ces dames. Eviter à ce moment les nouilles, le riz est plus approprié.
    L'avis de Jacqueline Lacoste sur Blancs de poulet au soja
    Facile et rapide J'ai trouvé que le temps de cuisson est un peu juste : 15 minutes serait je pense plus exact à petit feu. Et les blancs étaient un peu sec et pas assez relevés à mon goût.
    Ma suggestion : Peut-être ajouter de la coriandre pour rehausser le goût...
    L'avis de Véronique Lagoueyte sur Blancs de poulet au soja
    Bon et original Recette très facile, très bonne et originale. Merci !

    L'avis de Delphine G. sur Blancs de poulet au soja
    Délicieux ! Très simple et c'est un vrai régal.

    L'avis de Cendrine Brun sur Blancs de poulet au soja
    Original et simple Recette à conseiller même pour ceux qui ne sont pas amateurs de cuisine asiatique. Recette légère avec laquelle le riz convient tout à fait.

    L'avis de Sand Gall sur Blancs de poulet au soja
    Excellent Très très bon, ça change un peu, en restant à la portée de tous. Par contre les enfants (9, 7, 5 ans) n'ont pas beaucoup aimés. Enfin c'est en cuisinant qu'on éduque leurs goûts.
    Ma suggestion : Servis avec un petit riz blanc parfumé, excellent.
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