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Recette proposée par Valérie Moutinard
Un dessert assez léger malgré les apparences. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :

Pâte à choux :

  •   1/4 litre d'eau
  •   3 oeufs
  •   50 g de beurre
  •   150 g de farine
  •   1 pincée de sel
  •   glace à la vanille

    • Pour la sauce chocolat :

  •   200 g de chocolat au lait
  •   25 cl de crème liquide
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
      Pâte à choux :
      Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel.
      Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
      Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
      2. Profiteroles maison
    2. 2     Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
      Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
      3. Profiteroles maison
    3. 3     Remplissez une poche à douille de la préparation.
      Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ.
      Laissez refroidir.
      4. Profiteroles maison
    4. 4     Sauce au chocolat:
      Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide.
      Mélangez bien. Réservez.
      5. Profiteroles maison
    5. 5     Coupez les choux en deux horizontalement.
      6. Profiteroles maison
    6. 6     Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez.
      Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat.
      Servez aussitôt.
    Pour finir... Au moment de la préparation de votre pâte à choux, si elle n'est pas assez fluide vous pouvez rajouter un oeuf.

    Servez les profiteroles avec la sauce au chocolat encore chaude, si besoin repassez-là quelques instants au micro-ondes.

    Recette proposée par Valérie Moutinard
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Martine sur Profiteroles maison
    Suggestion
    Ma suggestion : Pour simplifier vous pouvez acheter les choux du commerce, les fendre et y ajouter la glace ; avec possibilité de les conserver au congélateur et de les sortir à la demande.
    L'avis de Patricia Wilmet sur Profiteroles maison
    Délicieuses et faciles à faire
    L'avis de Sophie Arnaud sur Profiteroles maison
    Sauce au chocolat Une chose est sûre, ça donne envie...
    Ma suggestion : J'ai une question à propos de la sauce : faut-il du chocolat à pâtisser ou du chocolat normal ? Merci.
     
    4 autres avis pour cette recette




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