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Recette proposée par As Werty
C'est une opération de sauvetage des blancs d'oeufs ! C'est un cake sucrée très moelleux. "
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Pour 4 personnes :
Pour un petit moule :
4 blancs d'oeufs
100 g de beurre doux
100 à 120 g de sucre
70 g d'amandes en poudre
50 g de farine
2 cuillères à soupe de rhum (pour la pâte)
2 à 3 cuillères à soupe de rhum (pour enduire)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 165 mn
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Dernière mise à jour 01/09/2007
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1
Faire cuire le beurre jusqu'à coloration noisette.
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2
Battre 4 blancs d'oeufs (sans le monter en neige) et mélanger avec le sucre, la poudre d'amandes,
la farine et le rhum dans un saladier.
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3
Ajouter le beurre noisette. Si possible, laissez reposer la pâte 2 heures, voire une nuit au réfrigérateur.
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4
Beurrer un moule (15 cm de diamètre) et verser la pâte.
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5
Enfourner à 170-180°C pendant 25-35 minutes (selon le four).
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6
Le sortir du four quelques minutes avant la fin de la cuisson (quand il est légèrement doré) et enduire le rhum sur la surface. Laisser reposer 2-3 jours au réfrigérateur avant de le servir.
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Pour
finir...
On peut le garder au réfrigérateur pour 1 semaine.
C'est trop long mais mais plus on attend, plus il est moelleux et délicieux. Soyez patient !
Je vous conseille un bon café pour l'accompagner. |
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L'avis de Catherine sur Cake moelleux au rhum
Excellente recette
Après deux jours de repos, nous venons tout juste de déguster ce gâteau et il est très savoureux. J'ai juste remplacé le rhum par du Grand-Marnier. Ce gâteau était facilement réalisable.
J'ai déjà essayé plusieurs de vos recettes de desserts et à chaque fois, c'est un délice. Merci beaucoup de nous faire partager vos recettes.
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L'avis de Maki Monteiro sur Cake moelleux au rhum
Réponse
Bonjour. Merci de l'intérêt que vous portez à cette recette. Et je suis désolée que cette recette ne vous plaise pas... Ce cake n'est pas monté comme les financiers.
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L'avis de Arlette Six sur Cake moelleux au rhum
Comment monte le cake ?
Si les blancs ne sont pas montés en neige, comment monte le cake ? Je l'ai essayé, une catastrophe ! Merci pour vos conseils.
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