Recette
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Tarte tatin Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Un grand classique incontournable, apprécié en toute circonstance, tout âge confondu ! "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 6 personnes :
  •   100 g de beurre
  •   185 g de sucre
  •   6 pommes
  •   1 pâte feuilletée ou brisée
  •   cannelle
    		•
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    • Préparation
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    1. 1     Pelez et épépinez les pommes puis coupez les en 8. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
    2. 2     Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour faire caraméliser ce mélange. Laissez sur le feu jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur brune.
    3. 3     Ajoutez les pommes et faites-les revenir 20 à 25 minutes à feu doux en les retournant de temps en temps pour qu'elles soit caramélisées et dorées uniformément. Augmentez le feu pour que l'eau s'évapore, le caramel doit épaissir un peu (faites attention à ce qu'il ne brûle pas !). Retirez du feu.
    4. 4     Beurrez un moule à tarte, disposez-y les pommes en cercles (aidez vous d'une pince ou de 2 fourchettes pour ne pas se brûler) et nappez-les de caramel.
    5. 5     Recouvrez les pommes avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Faites cuire 30 minutes à 220°C puis laissez reposez 15 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Saupoudrez de cannelle et servez tiède ou froid.
    Pour finir... Si jamais vous attendez trop pour la démouler et que le caramel à durcit, remmettez la tarte 5 minutes à four chaud pour le ramollir et ainsi pouvoir la démouler facilement. Cette tatin est délicieuse accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.

    Recette proposée par Maud Favre
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    • Vos avis
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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Odette Perenet sur Tarte tatin
    Très bien Facile à faire et délicieuse.
    L'avis de Joëlle B. sur Tarte tatin
    Le top ! Ce sera désormais ma recette de tarte tatin ! D'une facilité déconcertante, elle est également excellente et superbe.
    L'avis de Claire Roure sur Tarte tatin
    Délicieux Cette recette est délicieuse et très facile à réaliser.
    L'avis de Martine Berenger sur Tarte tatin
    C'est vrai 8/10 parce que c'est un peu trop sucré à mon goût, mais vraiment cette recette est génialement facile, rapide, épatante...
    Ma suggestion : Réduire la quantité de sucre un petit peu.
    L'avis de Christelle Escoute sur Tarte tatin
    Excellent J'ai réalisé la recette à la lettre. C'était vraiment délicieux et très beau.
    L'avis de Christine Hess sur Tarte tatin
    Génial Je n'ai jamais fait de tarte tatin et j'ai toujours cru que c'était difficile à faire mais cette recette est vraiment super facile, rapide et vraiment très bonne. Félicitations.
    L'avis de Séverine Féret sur Tarte tatin
    Résultat magnifique J'ai suivi à la lettre la recette et le résultat est impeccable tant au niveau du visuel que du goût, toute ma petite famille a apprécié... Merci !
    Ma suggestion : Avec une boule de glace vanille c'est le must !
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