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Recette Filets de perche au four  

Filets de perche au four Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Un subtil mélange de saveurs. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 filets de perche de 200 g
  •   600 g de pommes de terre à chair ferme
  •   2 gros oignons
  •   4 tomates
  •   1 poivron rouge
  •   5 brins de thym
  •   50 g d'émmenthal
  •   20 cl de vin blanc sec
  •   5 feuilles de laurier
  •   huile d'olive
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau salée. Les peler et les couper en rondelles.
    2. 2     Préchauffer le four à 200°C.
    3. 3     Couper les oignons pelés en huit.
      Détailler les tomates en tranches, le poivron épépiné en lanières.
    4. 4     Huiler un plat à four. Le tapisser de pommes de terre, les parsemer de la moitié des oignons, des tomates et du poivron, ajouter le thym. Saler et poivrer.
    5. 5     Poser le poisson, le parsemer de lamelles de fromages. Répartir le reste d'oignons, de tomates, de poivron et le laurier. Saler, poivrer, arroser de vin blanc puis d'un filet d'huile.
    6. 6     Cuire au four 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer la perche par de la julienne ou du lieu.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Angelique Potier sur Filets de perche au four
    Un peu déçue Pas mauvais mais je m'attendais à mieux.
    L'avis de Christine sur Filets de perche au four
    Bon Facile à réaliser et bon.
    Ma suggestion : J'ai remplacé les poivrons que je n'aime pas par des champignons de Paris.
    L'avis de Mireille Bel sur Filets de perche au four
    Rien à redire Excellent et facile à préparer.
     
    9 autres avis pour cette recette




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