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Recette proposée par Maud Favre
Une de mes inventions qui ressemble en tout point au célèbre gâteau qu'on trouve dans les supermarchés (sauf que celui-ci à une petite touche de nutella en plus)! Ah, nutella quand tu nous tiens. "
 
Difficile
Préparation : 50 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 130 mn

Pour 8 personnes :

Biscuit vanille :

  •   180 g de farine
  •   180 g de sucre
  •   180 g de beurre
  •   3 oeufs
  •   1 sachet de sucre vanillé

    • Biscuit chocolat :

  •   25 g de cacao
  •   2 oeufs
  •   60 g de farine
  •   30 g de fécule
  •   125 g de sucre
  •   125 g de beurre

    • Ganache :

  •   200 g de chocolat
  •   100 ml de crème liquide
  •   nutella
  •   café
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparez le biscuit vanille : travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
      Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez la farine.
      Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.
      Versez-la dans un moule carré beurrée et faites cuire 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et de coupez le biscuits en deux horizontalement pour avoir 2 abaisses.
    2. 2     Préparez le biscuit chocolat : séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le cacao, la farine, la fécule. Mélangez bien.
      Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les. Versez la préparation dans le moule carré et cuire 12 minutes à 210°C. Laissez refroidir et démoulez.
    3. 3     Préparez la ganache :
      Râpez le chocolat. Faites bouillir la crème puis versez sur le chocolat, mélangez.
      4. Napolitain
    4. 4     Montage du napolitain : placez une abaisse de biscuit vanille dans le fond du moule carré propre, imbibez-le de café. Etalez la ganache puis recouvrez avec le biscuit chocolat, imbibez-le de café. Etalez une couche de nutella puis recouvrez avec la seconde abaisse du biscuit vanille et imbibez-la également de café. Placez 30 minutes au réfrigérateur pour faire prendre la ganache.
      5. Napolitain
    5. 5     Démoulez, saupoudrez de sucre glace et accompagnez d'une crème anglaise
    Pour finir... On peut remplacer la couche de nutella par une autre de couche de ganache dans ce cas il faut en faire le double..

    Recette proposée par Maud Favre
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      18 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Johnny sur Napolitain
    Bonne recette Mais nous avons trouvé la ganache trop épaisse donc un peu écœurante : la prochaine fois, je diviserai les proportions par deux ou je mettrai une autre couche de Nutella.
    L'avis de Claire Masquelier sur Napolitain
    Miam ! Une supère recette ! Tout le monde s'est régalé ! Expérience à renouveler !
    L'avis de Durand David sur Napolitain
    Bon gâteau moelleux Bonne recette.
    Ma suggestion : J'ai apporte une petite modification : j'ai fait une simple génoise nature puis chocolat avec du cacao amer qui apporte un goût un peu meilleur. Le principe : faire chauffer les œufs puis le sucre à environ 40°C. Laisser tourner jusqu'à obtention d'une crème qui fait ruban puis ajouter la farine.
     
    15 autres avis pour cette recette




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