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Pour 6 personnes :
600 g de lotte
Pour la sauce :
2 oignons
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 demi verre de vin blanc sec
huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 6 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 21 mn
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1
Préparer une sauce au curry et la garder au chaud.
Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter le curry et le vin blanc et faire mijoter pendant 2 minutes. Ajouter la crème fraîche, bien remuer, saler, poivrer et laisser chauffer 2 à 3 minutes.
Peler la lotte et la couper en gros morceaux.
Faire cuire les morceaux à la plancha environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dresser les morceaux de lotte dans un plat et les recouvrir de la sauce au curry.
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| Pour
finir...
Ce plat s'accompagne très bien avec du riz basmati. |
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L'avis de Maurice Gobet sur Lotte au curry
Très bonne recette
J'ai remplacé la crème par deux yaourts grecs et j'ai mis de l'ail. A tester absolument !
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