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Pour 1 personnes :
Pour un verre :
5 cl de rhum blanc
2 cl de sirop de sucre de canne
1 quartier de citron vert
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
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1
Dans un verre, écraser le quartier de citron vert au pilon.
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2
Ajouter le rhum et le sirop de sucre de canne, puis remuer quelques secondes avec une cuillère avant de servir.
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L'avis de Julien sur Ti punch
Servir dans un culbuto
Pourquoi pas.
Ma suggestion :
Une recette n'est qu'une question de goût. Moi je verse le sucre de canne roux que je dilue avec le zeste pressé du citron puis je verse le rhum blanc (55 degré)ou mieux avec du vieux et un soupçon de gingembre et je remue en permanence le culbuto (verre dont le fond est en forme de boule) le temps de la dégustation.
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L'avis de Eric Lyda sur Ti punch
Etant Martiniquais,
J'affirme que la recette publiée est la bonne, et que le fait d'écraser le citron vert dépend des gens, mais le plus souvent chez moi on l'écrase. Et surtout pas de glaçons!
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L'avis de André Hubert sur Ti punch
Formule du ti punch : le C.R.S.
Ma suggestion :
Le ti punch ne comporte que trois ingrédients : du citron vert, du rhum blanc agricole à 50° et du sucre si possible roux.
Les Guadeloupéens n'ajoutent pas de glaçons (prétextant que cela saoule) et n'utilisent pas le sirop de sucre de canne.
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Pour amateurs de rhum. "
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