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Recette proposée par Martine Medart
Une idée de recette fraîche, facile, peu calorique que j'ai inventée en m'inspirant de la cuisine asiatique. "
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Pour 2 personnes :
2 filets de poulet bio
sauce soja
menthe fraîche
coriandre fraîche
1 petit piment oiseau
1 citron
graines de sésame (facultative)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Faire griller le poulet dans une poêle anti adhésive (type Téfal), chaque face. Lorsque l'on a bien pris la peine de faire chauffer la poêle avant la cuisson, les filets de poulet dorent et on obtient une jolie couleur dorée.
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2
Une fois les filets de poulet grillés sur les 2 faces mais encore tendres, les découper encore chauds, en fines lamelles.
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3
Faire mariner ces lamelles dans de la sauce soja, (ne pas saler, la sauce soja l'est déjà), découper un petit piment oiseau, parsemer de menthe fraîche et de coriandre finement ciselées. On peut ajouter un filet de citron.
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| Pour
finir...
On peut éventuellement parsemer de graines de sésame grillées et servir avec un taboulé ou avec des légumes crus ou encore avec un riz blanc parfumé. |
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L'avis de Marie-michele Medart sur Salade fraîche de poulet
Facile
Rapide et délicieux, une vraie cuisine pour prolonger les vacances.
Ma suggestion :
Servir avec une salade de roquette assaisonnée au vinaigre balsamique.
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