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Pour 6 personnes :
150 g de farine de blé tamisée
125 g de beurre mou
125 g de sucre glace
2 oeufs
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Travaillez les 125 g de beurre en pommade dans un saladier.
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2
Ajoutez les 125 g de sucre glace et mélangez bien en une crème onctueuse.
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3
Incorporez les oeufs un à un sans cesser de mélanger.
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4
Ajoutez peu à peu les 150 g de farine tamisée en pluie.
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5
Formez de petites boules de pâte en vous aidant de 2 c. à café.
Déposez-les sur une plaque de four couverte d'un papier sulfurisé.
Veillez à bien les espacer pour éviter que les biscuits ne collent à la cuisson, car ils vont s'étaler.
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6
Mettez au four pendant 10 minutes environ.
Les palets doivent être juste un peu dorés sur les bords, mais ne pas noircir.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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L'avis de Stéphanie Pattin sur Palets des dames
Petit changement de recette
Franchement très bon ces petits gâteaux, rien à dire. J'ai juste rajouté la moitié d'une plaque de chocolat que j'avais à utiliser et ça donne un très bon petit goût.
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L'avis de Eliane Debruyne sur Palets des dames
Glaçage
Avec un glaçage, cette recette est originaire du Nord de la France.
Ma suggestion :
Moi, je glace le dessus avec du fondant. La recette est sur le site, donnée par Bernard Dauphin. On peut aussi ajouter un peu d'extrait d'amande dans le fondant. C'est tout simplement sublime.
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L'avis de Claire L. sur Palets des dames
Petit plus
Je trouve cette recette délicieuse et très fine.
Ma suggestion :
J'ajoute à la pâte des raisins secs macérés dans du rhum, c'est très bon aussi.
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