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Recette proposée par Virginie Valette
Tarte pour les plus gourmands, mais sans trop de calories. "
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Pour 6 personnes :
Pour la tarte :
250 g de pate brisée
500 g d'abricots
100 g de confiture d'abricots
Pour la crème pâtissière :
150 g de sucre
75 g de farine
5 jaunes d'œufs
1 cuillère à café de fleur d'oranger
3/4 litre de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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2
Mettre le lait à bouillir avec la fleur d'oranger dans une casserole. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Puis incorporer la farine.
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3
Quand le lait boue, verser en une seule fois le lait sur le mélange et fouetter. Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant. La crème va s'épaissir.
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5
Faire cuire 20 minutes à four chaud. A la sortie, napper le dessus de la tarte à l'aide d'un pinceau avec de la confiture d'abricot.
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6
Admirer... Sentir... puis, déguster, c'est tout à votre honneur. Bon appétit !
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| Pour
finir...
Pour ceux qui n'aime pas la fleur d'oranger, utiliser la bonne vieille recette de la crème pâtissière avec la gousse de vanille. |
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L'avis de Djamila B sur Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
Variante
Cette recette est délicieuse, cependant je trouve la crème pâtissière un peu trop sucrée.
Ma suggestion :
Je mets 100 g de sucre seulement.
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L'avis de Chrys R. sur Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
Délicieux
Si vous suivez la recette à la lettre, vous obtiendrez un savoureux dessert. C'est un vrai délice !
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais cuire la pâte à blanc un peu plus longtemps.
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L'avis de Céline Babault sur Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
Facile et rapide
Ma suggestion :
Faire cuire un peu plus longtemps la pâte à blanc, et nappez de caramel à la place de la confiture d'abricots.
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