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Recette Salade d’asperges et melon  

Salade d’asperges et melon Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Maidon
Idéal pour l'été... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   500 g d’asperges vertes
  •   1 melon
  •   200 g de crevettes roses décortiquées
  •   4 feuilles de salade
  •   1 citron vert

    • Sauce :

  •   2 cuillères à café de vinaigre de framboise
  •   2 cuillères à soupe d’huile
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
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      Salade d’asperges et melon
    1. 1     Dans une casserole, portez 1 litre d’eau salée à ébullition.
      Pelez les asperges à l’aide d’un couteau économe, de la pointe vers le pied.
      Coupez ensuite chaque asperge en 4 morceaux.
      2. Salade d’asperges et melon
    2. 2     Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes selon leur grosseur.
      Déposez-les dans un égouttoir à l’aide d’une écumoire (car elles sont fragiles) et laissez refroidir.
      3. Salade d’asperges et melon
    3. 3     Coupez le melon en 2 et ôtez les pépins.
      Formez ensuite des petites boules de melon à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère ronde) ou coupez simplement la chair en dés.
      4. Salade d’asperges et melon
    4. 4     Coupez grossièrement la salade et répartissez la dans les assiettes.
      Déposez ensuite le melon, les asperges et les crevettes.
      5. Salade d’asperges et melon
    5. 5     Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboise, l’huile, le sel, le poivre et le citron.
    Pour finir... Servir avec un Tavel frais.

    Recette proposée par Nathalie Maidon
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Lolita Segot sur Salade d’asperges et melon
    Très bon Excellent et très frais.
     




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