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Recette proposée par Val Sankukai
Soupe d'été, fraîche, rapide à préparer, légère, végétarienne. "
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Pour 3 personnes :
600 g concombre (1,5 pièce)
20 cl de lait
1 yaourt nature
ciboule (3 cuillères à soupe)
ciboulette (2 cuillères à soupe)
menthe fraîche (3 tiges)
1 gousse d'ail hachée
1 jus de citron
sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 25 mn
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Dernière mise à jour 30/03/2008
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1
Eplucher et enlever les pépins des concombres.
Les mettre en morceaux dans un mixeur avec la ciboule, l'ail, le citron, la menthe et le lait.
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2
Mixer.
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3
Ajouter le yaourt et 1 bonne cuillère de sel.
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4
Mettre au frais.
Ajouter la ciboulette hachée au moment de servir.
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L'avis de Audrey sur Soupe fraîche de concombre
Conseil.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu d'huile d'olive et beaucoup de poivre !
Je pense qu'avec de l'aneth, c'est bon aussi.
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L'avis de Beline sur Soupe fraîche de concombre
Un peu trop de citron
Bonne recette, très onctueuse (version avec de la crème) et super couleur ! Par contre, le citron a un peu écrasé tout le reste alors que j'avais déjà mis 2 concombres : un jus m'a paru trop.
Ma suggestion :
La prochaine fois, je mettrai uniquement le jus d'un demi-citron.
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L'avis de Evelyne Larive sur Soupe fraîche de concombre
Délicieux.
Très bon permet de ne pas perdre les concombres du jardin un peu gros.
Ma suggestion :
J'ai remplacé l'ail par un oignon, et supprimé le yaourt remplacé par 1/2 bouillon de volaille fondu dans 20 cl d'eau, dégustée chaude c'était délicieux.
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