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Recette proposée par Catherine Eliot
Ce cake original ne manquera pas de surprendre vos invités ! "
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Pour 8 personnes :
80 g d'abricots secs
2 blancs de volaille
15 cl de rivesaltes
3 oeufs
10 cl de lait
100 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 sachet de levure
4 brins de persil
beurre pour le moule
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Laissez gonfler les abricots coupés en dés 30 minutes dans le rivesaltes.
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2
Dans une poêle, faites revenir les blancs de volaille dans l'huile sans les colorer. Couvrez et continuez la cuisson 10 minutes. Emincez les blancs en lanières.
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3
Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, les oeufs battus, sel, poivre. Délayez avec le lait.
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4
Incorporez les dés d'abricots, le rivesaltes, les lanières de volaille et le persil haché.
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5
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Laissez reposer 15 minutes.
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6
Faites cuire 50 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
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L'avis de Aïda sur Cake sucré-salé
Original
Simple et bon.
Ma suggestion :
J'ai fait mariner le poulet 30 mn dans un mélange gingembre-cannelle-sauce soja et je l'ai fait cuire avec deux oignons.
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L'avis de Elodie sur Cake sucré-salé
Délicieux
Ce cake est vraiment excellent. Je ne l'ai pas du tout trouvé sec.
Ma suggestion :
J'ajoute des échalotes lorsque je fais revenir le poulet, c'est encore meilleur.
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L'avis de Christelle Piletan sur Cake sucré-salé
Sucré-salé.
Je l'ai fait pour un lendemain de fête et tout le monde a apprécié le mélange. J'ai juste eu un problème d'homogéneité dans la pâte : les morceaux de poulet et les abricots étaient tous du même côté.
Ma suggestion :
Le consommer tiède ou froid mais pas quand il est encore chaud, on ne sent pas toutes les subtilités.
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