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1
Dans un saladier mélangez la viande, le pain mouillé, l’œuf et une pincée de noix muscade. Salez et poivrez.
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2
Etalez la préparation sur un plan de travail fariné, ajoutez les rondelles d’olives et les pistaches.
Posez dessus le jambon cru et les tranches d’aubergines ou de poivrons.
Ramenez les côtes de la pâte pour former avec vos mains une grosse saucisse.
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3
Beurrez un plat à gratin à mesure et mettez-y la roulade.
Mouillez avec 2 cuillerées à soupe d’huile.
Glissez le plat au four puis laissez cuire pour 50 minutes à 180°C.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Roulade de porc haché
Génial
Surtout froid. Comme j'en suis friande, je mets poivrons et aubergines grillés... Et du romarin (entre autre).
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L'avis de Fred Cabadel sur Roulade de porc haché
Excellent et facile
Facile à réaliser et aussi bon chaud que froid !
Ma suggestion :
Je conseille, si vous voulez, d'ajouter un peu de persil frais à l'intérieur avant de rouler.
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Une recette pour l'été. "
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