Recette proposée par Violaine Buyer
Recette d'une mama italienne : simple et délicieuse. "
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Pour 4 personnes :
2 boîtes de tomates entières pelées
15 cl d'huile d'olive
5 gousses d'ail
1 oignon
sel, poivre
basilic frais
thym
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Préparation : 100 mn
Cuisson : 75 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 175 mn
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1
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen.
Y verser l'huile d'olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l'ail en morceaux, laisser dorer.
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2
Egoutter les tomates.
Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps.
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4
Après 75 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l'oignon doré, le basilic et le thym.
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| Pour
finir...
Servir bien chaud avec des pastas, tout simplement ! |
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L'avis de Maeva Bany sur Sauce tomate
Bien
C'est vrai qu'avec un peu de sucre, c'est meilleur !
Ma suggestion :
Pour ma part je met des œufs à cuire en plus (je les fais cuire dans la sauce comme poché et c'est super bon).
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L'avis de Jean-francois Naizot sur Sauce tomate
Très bien !
Recette très rapide, très simple et excellente.
Ma suggestion :
Recette plus adaptée à mon avis pour les préparations types lasagnes. Il faut rajouter régulièrement de l'eau au bout de 40 minutes pour redonner du volume et éviter la brulure de la sauce.
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L'avis de Catherine sur Sauce tomate
Recette excellente
J'avais des doutes sur les tomates en boîte pour le résultat final, mais cette sauce est excellente.
Ma suggestion :
J'ai suivi l'avis des internautes, j'ai ajouté un morceau de sucre et effectivement, c'est encore meilleur. La sauce est plus douce.
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